鹼性天然水、純水、自來水哪種水最健康?其三者之間有什麼不同?

鹼性天然水是什麼?

酸鹼值又稱PH值，PH值大於7就屬於鹼性溶液。鹼性天然水的成因，是因為源自高山或是地下岩層，當水流經岩層時，會將岩層中的天然礦物質或微量元素溶於水體中，將其中的天然礦物質或微量元素，解離成更小、更好吸收的離子型態，使口感更細緻、更滑順、更甘甜。

也因為這個過程就如滴水穿石，需要以數十年、數百年的時間為單位，慢慢地將岩層中的這些天然礦物質或微量元素溶出，故鹼性天然水就如同深藏在地下深層的藍寶石一般，得來不易。

純水是什麼?

純水，顧名思義，就是被純化的水，即把水體中除了水以外的物質通通去除掉，純化的方式有很多，像是蒸餾純水、RO逆滲透純水或DI去離子純水…等，這些純水的用途主要是作為工業用水或實驗用水，例如：半導體業的製程用水、工業廠房的水冷循環系統、化工實驗的配藥溶劑…等用途，純水在半導體業、科技業、工業或化工…等領域用途與用量極大，因這些工業用途中不允許雜質的出現，所以才需要將包含礦物質、微量元素…等營養通通都去除掉。

這些工業用途不需考量到人體的生理需求，故一般不建議將純水作為長期或大量飲用水…等用途，例如：純水的低滲透壓會把身體細胞脹破、純水會使體內電解質流失、純水的不穩定與低亂度可能侵蝕容器使重金屬溶出。

在炎熱氣候的地區，因飲水需求大，也不乏出現因不適當地飲用了純水，發生熱痙攣或水中毒送醫的案件。

自來水是什麼?

自來水，就是將湖泊、河流、水庫…等水源的淡水經過自來水廠處理，因水的來源很多來自於地面水體，地面水體很容易會暴露在生物汙染源中，所以這些水源需要經自來水廠進行混凝、沉澱、過濾、消毒等製程處理後，最後通過輸配水管道供給用戶。

自來水的用途主要是作為公共民生用水，例如：洗衣、洗碗、洗車…等用途，因這些公共民生用途量大、低價又需符合國家標準，故需使用混凝劑，例如：明礬(硫酸鋁)，來確保濁度、色度達標;因無法確保長途運送的輸配水管道是無菌、無汙染的，需添加化學消毒劑，例如：液氯、二氧化氯或漂白水(次氯酸鈉)…等氯化物，來確保出廠與送達時的大腸桿菌、總生菌數達標。

颱風或其他天災氾濫的地區，若地面水體的汙染嚴重，也不乏出現過量地添加化學消毒劑，導致餘氯過高，使寵物死亡的案件，或是餘氯過高，使家人暴露在致癌風險中的案件。

為何市面上仍飲用純水?

純水除了作為廣泛應用於半導體業、科技業、工業或化工領域的工業用水，竟還能發揮民生飲水用途?

純水是透過如RO逆滲透膜…等純化製程，將水中除了水以外的物質通通都去除掉，在水中完全沒有營養的情況下，也就不容易有汙染滋生，對於生產商來說是更經濟更容易符合國家標準的量產製程，在門檻、成本、品管都比較有優勢的情況下，市場自然就會出現。

為了身體考量，消費者仍應避免不適當地飲用純水，避免長期或大量的飲用，在有選擇條件的情況下，可以嘗試選擇天然礦物質、微量元素解離其中的鹼性天然水。

為何市面上仍飲用自來水?

自來水因為添加化學消毒劑，可能會有類似游泳池的味道，通常不會直接生飲，所以生產商通常都會再做額外的二次處理，例如：活性碳過濾。也因自來水出廠時就有添加化學消毒劑，所以生產商再做二次處理的門檻較低，也就不容易有汙染滋生，對於生產商來說是更經濟更容易符合國家標準的量產製程，在門檻、成本、品管都比較有優勢的情況下，市場自然就會出現。

為了身體考量，消費者仍應避免飲用到添加物超標的自來水，並應注意自來水中的衍生致癌物是否超標，例如：溴酸鹽、總三鹵甲烷…等致癌物，在有選擇條件的情況下，可以嘗試選擇未添加、未檢出的鹼性天然水。