【實測】鹼性水分成鹼性天然水、鹼性離子水?哪種水最健康?其兩者之間有什麼不同?

鹼性水分成哪兩種?

近年鹼性水已成為國人的飲水習慣，你知道鹼性水又可分成鹼性天然水、鹼性離子水嗎?

每每到便利超商選購瓶裝水時，大部分的消費者仍習慣購買鹼性離子水，你知道手中的這瓶鹼性離子水，它的鹼性在開封後就會漸漸地還原、遞減嗎?

酸鹼值又稱PH值，PH值大於7就屬於鹼性溶液。鹼性天然水的成因，是因為源自高山或是地下岩層，當水流經岩層時，會將岩層中的天然礦物質或微量元素溶於水體中，將其中的天然礦物質或微量元素，解離成更小、更好吸收的離子型態，使口感更細緻、更滑順、更甘甜。

也因為這個過程就如滴水穿石，需要以數十年、數百年的時間為單位，慢慢地將岩層中的這些天然礦物質或微量元素溶出，故鹼性天然水就如同深藏在地下深層的藍寶石一般，得來不易。

酸鹼值又稱PH值，PH值大於7就屬於鹼性溶液。鹼性離子水，或稱鹼性電解水，顧名思義，就是經電解製程而呈鹼性的水，是將電極棒插入水體中，利用電極棒通電來吸引水中的OH-，並將OH-濃度高的水體快速地充填進寶特瓶中，就這樣快速地得到了高PH值(富含OH-)的鹼性離子水。

這樣的製程不需滴水穿石，簡便、快速地就可以量產鹼性離子水，而且對於水源的要求不限，水源可以是純水、自來水或是海水…等。但鹼性離子水的特性在於，當它脫離絕緣之寶特瓶後或是開封後，因水體來到了開放環境，為了維持電中性，會發生類似接地的現象，將使鹼性漸漸地還原、遞減。

簡單來說，通過電解製程生產的鹼性水，就稱為鹼性離子水，而它的鹼性狀態並非永久性的，在開封後就會漸漸地還原、遞減，故開封後應盡速飲用。

在下方影片中，左側燒杯裝入鹼性離子水，右側燒杯同樣地裝入等量的鹼性天然水，兩者皆在常溫常壓的開放環境中，利用磁石攪拌器來實測，兩者接觸空氣來到開放環境後的反應。

※根據PH酸鹼測試液顏色變化表，色彩越黃，則水體越酸。

首先，兩者滴入了等量的PH值測試液，可以明顯地發現，在開封後，鹼性離子水(左側燒杯)因接觸到空氣，鹼性發生了變化；而鹼性天然水(右側燒杯)，在開封後，即使接觸到空氣，不管幾分鐘，甚至幾小時、幾天，依然維持永久鹼性。

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縱然鹼性天然水是一個很棒的飲用選擇，但因其製程耗時、耗工，市面上仍佔少數、珍稀。對鹼性水有需求的人，若是購買到更容易入手的鹼性離子水，因其開封後鹼性會漸漸地還原、遞減，所以應注意需在開封後盡速飲用。

喝水很重要，喝對的水更重要，在有選擇條件的情況下，大家不妨選擇自己最中意的一款鹼性水吧?

(1)以鹼性天然水為基底，鹼性基底水系列介紹：

(2)喝鹼性天然水好處多?鹼性水可幫助代謝含有9大好處?

(3)鹼性天然水、純水、自來水哪種水最健康?其三者之間有什麼不同?：

※參考文獻：

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