台灣人熱愛新鮮感，餐廳推陳出新的菜單不僅能吸引新客戶，也能守住老顧客的胃。而就菜單上的飲品而言，好的基底水不僅能增加調飲的口感，也能巧妙的揉合食材的特性，提供顧客美妙的味蕾饗宴。

愛瑞雅鹼性氣泡水除了使用天然泉水外，添加國家發明專利技術，製程中無須經過熱蒸煮的過程，讓水質保留自然泉的礦物，水質絲滑入喉、氣泡綿密，即飲愛瑞雅鹼性氣泡水，可以喝到泉水澄澈的清甜。

用於調飲上，使用專利技術將氣泡持久度提升，利於開發多元新型態飲品。

氣泡調飲的好幫手：

愛瑞雅鹼性氣泡水氣泡持久度高。 圖/文 愛瑞雅  提供

A.氣泡持久度高  值得玩味的泡泡

大部分的氣泡水機打入氣泡至水中，這種方式稱為混合式氣泡填入，因混合式氣泡是使用快速壓力將氣泡填入，因此，若不使用氣泡水機提供的特製耐壓寶特瓶保存，氣泡較容易再次揮發於空氣中，若是平時在家庭飲用上還行，然而若是在餐廳調飲上，好不容易調飲完的氣泡飲，送至顧客手中時，往往很快速變成糖漿水，造成顧客對氣泡調飲興致缺缺。

 而愛瑞雅鹼性氣泡水充填時，使用國家發明專利氣泡充填技術，將水包住氣體，開瓶後、靜置於開放環境2小時，氣泡仍持續存在，此技術將水與氣體融合得更緊密，因此氣泡持久度較高，利於餐飲、品酒上的特調變化。

愛瑞選用雅食品級氣泡、氣泡細緻優雅。 圖/文 愛瑞雅 提供

B.食品級氣泡 「氣」質細緻優雅

相較於市面上的氣泡，愛瑞雅鹼性氣泡水使用來自食物醱酵法的氣泡，此種氣泡的製造時間較長，價格是一般氣泡的2.5到3倍。而食物醱酵法的氣泡來自天然食物提煉，對於人體也較易吸收，氣泡質地細緻優雅，既使是害怕氣泡水嗆辣口感的朋友，也會愛上的愛瑞雅鹼性氣泡水。

 用於餐酒的氣泡調飲、品飲會上，更能揉合食材與酒品的特性，不占盡主花的風頭，做溫和的基底水襯托好味道。

愛瑞雅鹼性氣泡水水，摘下鮮花的氣味分子、萃取食材香氛。　圖/文 愛瑞雅 提供

C. 摘下鮮花的氣味分子　鹼單萃取食材香氛

因氣泡水本身是二氧化碳，而二氧化碳遇水會變成酸性，因此市售的許多氣泡水多半是酸性，而愛瑞雅鹼性氣泡水因研發團隊的堅持，堅持於製造過程中，多增加國家專利鹼性製水技術，讓愛瑞雅水品牌連氣泡水也可以是鹼性氣泡水！

 更別緻的是，結合小分子團水的特性，愛瑞雅鹼性氣泡水得以汲取鮮花、水果的氣味分子，輕鬆萃取食材香氣，把鮮花的氣味摘下給顧客品嚐，帶領顧客穿越從鼻尖到舌尖的絕妙滋味。