你還記得，今天吃下的第一口食物的味道是什麼嗎？或許，你會說，有點鹹？有點油？或是有點太甜？這些字詞本身都沒有錯，只是，沒有一個是在形容食材的真實味道，因為，在我們生活中的食物，早已被過多的調味料所淹沒。
於是，我們以為的食物味道只剩下這些了。
也許，你會想，可是少了這些調味料，純以食物的原型來烹調的話，在整體口感會單調許多，但其實，你忘了，我們人在相處時，那些是你真正會深受感動，且願意持續互動的，是真實的樣貌，同樣地，食物本身也是，真正能帶給身體不同感受的，是食物真實的樣貌。
在地球上的每一種生物、植物們，日以繼夜地接受著大地滋養與陽光普照，於是，這樣累積的養分，成了食物本身的豐沛口感，只要當你吃到新鮮現採的食物時，你會發現，整個口感非常甘甜，因為你吃到的，不只是食物，更是土地所給予的養分。
在法國有一位名廚Alain Passard，曾經摘下無數個米其林星星，直到有一天，他決定餐廳不再販售任何與肉相關的料理，以蔬食為主，當時，許多人並不看好，認為蔬食無法打造出絕凡的料理，而他最終做到了，依舊摘下了米其林星星的肯定，他說：「從前，小時候就住在一個擁有自家農園的家庭，當時，每到用餐時間，只要走進菜園摘下蔬菜，就成了桌上的佳餚，那樣的新鮮，只有真正品嚐過，才會記得。」一道菜之所以能讓人吃到真正的美味，關鍵不在於調味，而是在於食材本身的新鮮。
反觀台灣，擁有許多良好的資源與氣候，造就了豐厚的蔬果王國，每一口都富含著濃郁的果香味，我們並沒有想像中這麼需要額外的甜味劑，來為食材增添風味，反倒是，應該放下調味後的口感，試著感受一下蔬果本身的味道，你會發現，原來，只要食材擁有新鮮度，那麼就能感受到不同凡響的美味口感。
像是走進一片森林裡的自在，不同樹木間的相互合作，共同營造出整體的舒適感，而這同樣也是原味所帶給人的體驗，秉持著這樣的初衷，於是推出了一系列的水果氣泡水，像是與在地小農合作的檸檬氣泡水，主打天然有機栽種的檸檬，遇見自然泉水的完美結合，讓你不只能夠品味到在地小農的用心，更能嘗到那樣天然無負擔的新鮮口感。
或許，慢慢地，你會發現，下一次，當有人在問你：「今天吃了什麼？」你的回答不再只是有點鹹，而是，多了食物本身的形容，像是，吃進了秋暖的柿子，每一口都能感受到陽光照耀的溫暖。
