喝排毒水果水好處多?帶皮檸檬是排毒水的最佳食譜配方?可抗菌、幫助減肥含有12大好處?

排毒水(Detox Water)是什麼?

排毒水，是直接將水果、草本植物等原型食材(Whole Food)浸入水中，將這些原型食材中的營養、排毒成分，透過低溫浸泡釋放到水中，避免了這些營養、排毒成分被高溫破壞，例如：天然維他命、植化素、花青素、多酚…等，因此也被稱做天然維他命水。因為利用了時間提前將這些營養、排毒成分釋放到水中，因此人體能更好地吸收到原型食材的營養以及充足的水份，達到補水功效的同時，又能促進新陳代謝，養顏美容~水噹噹！極低的熱量讓人喝再多也不擔心攝取過多的糖份、熱量或添加物，十分適合用來替代垃圾飲料(Junk Drinks)！

其中，帶皮檸檬因為富含檸檬烯、類黃酮、維生素…等天然排毒成分，成為了風靡世界的天然排毒水果水的最佳食譜配方，低溫製程帶來的多層次香氣，在開瓶的剎那，如同海濤一般夾帶著檸檬清香撲鼻而來，讓人重新愛上喝水這件健康事！帶來滿滿的元氣！

【Review】為何要喝帶皮檸檬排毒水?

帶皮檸檬好處多：

檸檬富含維他命C，這種維他命對於提高免疫力與對抗呼吸道感染十分重要！檸檬也含有類黃酮等抗氧化物質，有助於維持呼吸道的健康狀態，因此多喝檸檬水可以幫助保持呼吸道清潔！作為歷久不衰的排毒水食譜配方，近年更是大為流行，深受女性們的青睞，但在製備檸檬排毒水時，最好帶皮薄切，因為檸檬皮具有更高的類黃酮濃度，薄切則可以讓檸檬精油與香氣更容易釋放到水中！檸檬連皮一起浸泡才算喝對！

經國際期刊《Trends in Food Science & Technology》中的研究指出，檸檬皮富含營養和生物活性物質(Bioactive Substances)，如：維他命C、果膠、纖維、礦物質，以及優質的植化素(Phytochemical Compounds)，包括了檸檬烯(Limonene)…等檸檬皮精油及類黃酮…等酚類化合物，尤其是類黃酮(Flavonoids)，被廣泛地視作具有促進健康的機能，且檸檬皮比果肉、果汁含有更高的類黃酮、酚類濃度！研究表明，檸檬皮具有優異的營養保健機能，包括了抗氧化(Antioxidant)、抗菌(Antimicrobial)、抗糖尿病(Antidiabetic)、抗肥胖(Anti-obesogenic)、減脂(Lipid-lowering)、抗發炎(Anti-inflammation)、抗泌尿道結石(Anti-urolithic)、抗疲勞(Anti-fatigue)、改善廢用性肌肉萎缩(Disuse Muscle Atrophy)、肌膚保護(Skin Protection)和益生元活性(Prebiotic Activity)…等！得益於眾多傑出科學家們的努力，證明了檸檬皮的高價值！

低溫製程：

檸檬富含維他命C，具有抗氧化、活化細胞、抑制皮膚黑色素生成等功效，因此全球各地有越來越多的人們養成飲用檸檬排毒水的習慣，但在製備檸檬排毒水時，建議使用低溫製程，才能避免檸檬中的維生素C等營養成分被高溫破壞。

經國際期刊《Scientific Study & Research》中的研究指出，檸檬含有高濃度的維他命C，被廣泛地應用在人們的飲食中，而維生素C減少最常見的原因，是原型食材在轉變為成品的過程中，經歷了各式各樣的高溫製程。研究數據顯示，隨著溫度升高，檸檬中的維他命C也跟著變少了。

無糖、低熱量、護腎神飲：

飲水不足常會導致泌尿道結石等症狀！而泌尿道結石是因為尿液中的草酸、尿酸或鈣濃度過高而形成結石，在不同的部位結石則會有不同的名稱，例如：腎臟、輸尿管、膀胱或尿道等，但因為腎臟是製造尿液的器官，通常結石是在腎臟形成後才移動到輸尿管或膀胱等部位，因此習慣上常通稱為腎結石。會造成腰痛或側邊下腹劇痛、粉尿或褐尿或血尿、尿尿時劇痛、排尿困難、尿頻、噁心或嘔吐等症狀，甚至會導致急性腎臟發炎、慢性腎衰竭、腎水腫…等疾病！檸檬因為營養價值極高，切片後製成的無糖檸檬水，是天然的檸檬酸鹽替代來源，可大幅降低腎結石的風險，大幅減少腎病變的風險，因此被稱作護腎神飲！

經國際期刊《Journal of Endourology》中的研究指出，腎結石的發病率正逐步上升，全美有9%的人口正受其影響！使用檸檬酸鉀之藥物可以降低腎結石的復發率，但是費用高昂、胃痛、噁心和腹脹等藥物副作用也導致了較高的停藥率，而無糖檸檬水(Diet Lemonade)有望提供一種無糖、低熱量、經濟的選擇來降低腎結石(Calcium Nephrolithiasis)的復發率。另外，飲品中的糖份與熱量亦可能導致增重、增肥及糖尿病，從而提高腎結石的形成率，為了確定無糖檸檬水(Diet Lemonade)與加糖檸檬水(Regular Lemonade)對腎結石的影響，進行了研究。研究數據顯示，飲用這兩種檸檬水均明顯地提高了人體的排尿量，降低了磷酸鈣的過飽和濃度，但其中僅有無糖檸檬水(Diet Lemonade)明顯地增加了尿液檸檬酸鹽濃度，降低了草酸鈣的過飽和濃度！因為在飲用無糖檸檬水後，顯著地改善了人體的排尿量、檸檬酸鹽濃度、磷酸鈣過飽和濃度、草酸鈣過飽和濃度，展現出了無糖檸檬水療程的潛在臨床益處！因此無糖檸檬水能為患者提供低熱量的替代新選擇，避免了額外的糖份、熱量攝入的同時，亦特別適合給那些不愛喝水的患者使用，來降低腎結石(Calcium Nephrolithiasis)的發生率。護腎 - 愛瑞雅氣泡泉水無糖檸檬水抑制結石 - 愛瑞雅氣泡泉水

排毒水可以自己在家DIY?

正因為排毒水可以帶來如此多的潛在好處，讓世界各地都跟著掀起了排毒水風潮，但排毒水的關鍵在於低溫的浸泡製程，利用時間將原型食材的營養、排毒成分慢慢地釋放到水中，而一般家庭缺乏了低溫無菌的專業製程設備，以及無農藥殘留的原型食材來源，可能容易導致非專業生產排毒水中有汙染滋生或農殘，因此建議對排毒水有興趣，又不想耗資採購專業設備的民眾，可以先嘗試選擇專業生產的天然排毒水果水，並具有下列優點：

(1)製程有保障，例如：低溫無菌的專業製程設備

(2)食材有保障，例如：無農殘的原型食材來源

(3)水體有保障，例如：未添加、未檢出的氣泡水體

(4)時間有保障，例如：用時間提前將原型食材中的排毒成分釋放到水中