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【實測】氣泡水的水體很重要?氣泡水也分零添加?氣泡水可以自己在家DIY?

氣泡水也有零添加的 1 - 愛瑞雅氣泡泉水

氣泡水是什麼?如何製造?

氣泡水,顧名思義,就是氣泡溶於水體中的水,氣泡的種類雖然很多,但氣泡水一詞所指的氣泡,通常代指二氧化碳。為了讓氣泡能更好地與水相溶,專業生產的氣泡水會在高純度高壓力極低溫的特殊封閉環境中,曠日費時地讓水體一點一滴地與氣泡慢慢相溶,這樣的製程保障了水體的來源,例如:未添加未檢出鹼性天然水;保障了氣泡的來源,例如:高純度的食品級氣泡;更保障了水體與氣泡有充足的條件、時間來相溶,使氣泡口感更加細緻綿密,由此才能生產出品質優良的氣泡水,並具有下列優點:

(1)水體一點一滴地與氣泡慢慢相溶,使氣泡口感更細緻綿密

(2)未添加、未檢出的鹼性天然水體,保障水體潔淨無污染的同時,亦保留了水體中的天然礦物質微量元素

(3)鹼性天然水體,減緩了碳酸的刺激性,長期飲用有感補水,促進新陳代謝

而面對上述這種需要專業設備、專業廠房才能生產氣泡水的瓶頸,近年也研發出了家用氣泡水機,讓民眾可以在家DIY自製氣泡水,透過家用氣泡水機,民眾可以直接在水裡打入氣泡。但因一般家庭缺乏製備無菌鹼性天然水體專業設備,以及讓水體一點一滴地與氣泡慢慢相溶的專業環境…等條件,長期、大量地飲用非專業生產氣泡水,可能會過度刺激消化系統!因此建議對氣泡水有興趣,又不想耗資採購專業設備的民眾,可以先嘗試選擇專業生產的氣泡水。專業生產氫氣水、自製氣泡水表格 - 愛瑞雅氣泡泉水

 

氣泡水也分零添加?

氣泡水…等氣泡飲品,為了降低生產成本與門檻,常會使用含化學消毒劑的水體來製造,例如:液氯、漂白水(次氯酸鈉)、二氧化氯、氯化物…等化學消毒劑,可能會在水體中殘留餘氯,亦使最終成品殘留餘氯汽水加氯 - 愛瑞雅氣泡泉水

 

【實測】專業生產氣泡水使用未添加之鹼性天然水體?

為了避免長期、大量飲用氣泡水時,餘氯會對人體造成不佳的體驗或影響,或是添加液氯、二氧化氯、漂白水(次氯酸鈉)、氯化物…等化學消毒劑時,可能產生過量的衍生致癌物(如:總三鹵甲烷、溴酸鹽…等),專業生產氣泡水選用未添加的鹼性天然水為基底水體,透過多道的活性碳過濾系統、精密膜過濾系統、超濾膜過濾系統、紫外光消毒系統…等物理製程,保障水體潔淨無汙染的同時,亦保留了水體中的天然礦物質微量元素

自來水超標 - 愛瑞雅氣泡泉水下載 - 愛瑞雅氣泡泉水

在下方影片中,左側燒杯裝入自來水,右側燒杯同樣地裝入等量的鹼性天然水+氣泡,兩者皆在常溫常壓的環境中,實測餘氯的存在,並利用磁石攪拌器來達到完全反應。

※根據餘氯測定液顏色變化表,色彩越粉紅,代表水體中的餘氯越多。

首先,兩者滴入了等量的餘氯測定液,可以明顯地發現,自來水(左側燒杯)中含有餘氯;而鹼性天然水+氣泡(右側燒杯),因為使用未添加的鹼性天然水做製造,在製造之初就未添加化學消毒劑,自然也就檢測不到未添加的鹼性天水氣泡 scaled - 愛瑞雅氣泡泉水※鹼性天然水+氣泡(右側燒杯)在製造之初就未添加,自然也就檢測不到。

 

整理&總結

原來氣泡水的水體如此重要!為了身體健康,大家應建立良好的飲食習慣,若是想增加每日飲水量以及喝水的愉悅感受,又不想因化學消毒劑帶來不佳的體驗、影響,可以嘗試選擇未添加未檢出鹼性天然水所製造的專業生產氣泡水,透過更細緻綿密的氣泡口感,重新愛上喝水這件健康事!氣泡水 - 愛瑞雅氣泡泉水

 

延伸閱讀

(1)以鹼性天然水為基底,鹼性水+氣泡產品介紹:

https://aricair.com.tw/product/alkalinefizz/

鹼性天然水氣泡 scaled - 愛瑞雅氣泡泉水

(2)【名家推薦】國際級香檳品酒講師-Alex Tsai:

https://aricair.com.tw/%e5%9c%8b%e9%9a%9b%e7%b4%9a%e9%a6%99%e6%aa%b3%e5%93%81%e9%85%92%e8%ac%9b%e5%b8%ab-alextsai/

國際級香檳品酒講師「推薦」 - 愛瑞雅氣泡泉水

(3)【實測】氣泡水的水體很重要?氣泡水也有鹼性的?氣泡水可以自己在家DIY?:

https://aricair.com.tw/alkaline-waterful-base-tech-sparkling-water-alkaline-water-base/

氣泡水也有鹼性的嗎 - 愛瑞雅氣泡泉水

(4)喝氣泡水好處多?氣泡水可促進腸胃蠕動、幫助減肥含有9大好處?:

https://aricair.com.tw/sparkling-water-review-benefit/

氣泡水的9大好處 - 愛瑞雅氣泡泉水

(5)氣泡水、汽水差異大?哪種飲品最健康?其兩者之間有什麼不同?:

https://aricair.com.tw/sparkling-water-soft-drink/

氣泡水、汽水 - 愛瑞雅氣泡泉水

(6)鹼性天然水、純水、自來水哪種水最健康?其三者之間有什麼不同?:

https://aricair.com.tw/alkaline-natural-water-pure-water-tap-water/

鹼性天然水純水自來水 - 愛瑞雅氣泡泉水

 

 

※參考文獻:

(1)https://today.line.me/tw/v2/article/gXlmZa

(2)https://www.tqf.org.tw/Uploads/NormValidate/2023-07/TQF-PCS-001(2.2.1)_%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%84%AA%E8%89%AF%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E8%A1%93%E8%A6%8F%E7%AF%84%E9%A3%B2%E6%96%99%E5%B0%88%E5%89%87_FINAL.pdf

(3)https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/610757

(4)https://www.commonhealth.com.tw/article/79031

(5)https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/small-entity-compliance-guide-bottled-water-and-residual-disinfectants-and-disinfection-byproducts

(6)https://www.fda.gov/food/guidance-documents-regulatory-information-topic-food-and-dietary-supplements/bottled-watercarbonated-soft-drinks-guidance-documents-regulatory-information

 

 

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